Kuchnia molekularna – lody z ciekłego azotu (pokaz nr 3)

— demonstracje, pokazy

Zostaną przygotowane do degustacji lody (w różnych smakach) z ciekłego azotu. Uczestnicy będą mogli naocznie doświadczyć nieszablonowego eksperymentu, ukazującego zjawisko chłodzenia i mrożenia za pomocą ciekłego azotu. Dodatkowo uczestnicy będą mogli obejrzeć azot w formie ciekłej, czyli w temperaturze blisko -200 ºC, a także jego wrzenie w warunkach normalnych (podczas dodawania i mieszania z pozostałymi składnikami lodów). Wykonane lody zostaną skonsumowane przez uczestników pokazów.